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第14章 开水白菜（第1页）

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开水白菜（开水白菜（第22页）顾香毫无保留的将这道菜的做法展现在桂嬷嬷面前，那就等于是默认了桂嬷嬷学习这道菜的做法，这可是不亚于传艺的大恩情了。包括午食那道麻婆豆腐！刚才顾香和冬草去午休的时候，桂嬷嬷其实已经找了张糙纸，将过程用自己能看懂的符号给记了下来。一天之内，顾香就传授了桂嬷嬷两道菜的做法。但是顾香却只字不提此事。“这丫头，是个好姑娘，我可得仔细给她做些贴身用的东西。”桂嬷嬷更是不好意思提及此事，只是将顾香的情意记在心底，打算回去用上一些好布料，给顾香多做几件贴身用的物品。“冬草，把火烧大一点。”桂嬷嬷在想些什么，顾香并不清楚，她这会儿已经在准备倒数第二道工序了。“香香姐，灶里已经添不下柴火了！”冬草是个实心的性子，听见顾香要大火，就当真把一个灶台里面都给填满了柴火。“呼~”那火苗窜的，都快把冬草额前的头发给烧了。“好了好了，你把灶里的柴火慢慢退出去吧！”顾香实在是无力吐槽，主要是这丫头一脸认真的表情，让她有些不忍心责怪。左右锅中的井水已经沸腾了，顾香便将切成了四瓣的三个白菜心放进沸水里面，默数五个数之后又捞起来放进了一旁备着的凉白开漂凉。接下来就是最后一道工序了。“香香丫头，滤成这样可以了吗？”这个时候，桂嬷嬷也将高级清汤过滤出来了。“很好，辛苦桂嬷嬷了！”顾香看了一眼，确定达到了标准，便取出一个砂锅放在了小灶上面。高级清汤，黄酒，白胡椒粉和少量的盐。让认真烧火的冬草将这一砂锅的清汤烧沸后，顾香又小心翼翼的撇去上面的浮沫，倒入盛好白菜心的汤碗里面。最后，上蒸笼！这一套流程看的桂嬷嬷忍不住攥紧衣角，时不时的看向顾香，一张老脸更是罕见的露出了几分红晕。“桂嬷嬷，这就是开水白菜的做法，您会写字吗？”顾香注意到了桂嬷嬷的小表情，莞尔一笑之后，便主动说道：“要是您会写字的话，最好记下来，这样以后您就可以尝试着做给家中的人吃了。”开玩笑。桂嬷嬷不过是个下人，家里那个厨房哪有国公府后厨这么好的条件？顾香这番话，不过是给桂嬷嬷的台阶罢了。“香香丫头你放心，这个菜我学会了，绝对不会做给外人吃！”桂嬷嬷心底感动不已，急忙掏出了身上那张糙纸，用一块打磨过的木炭认真的画起了只有她能看懂的‘神秘符号’。“香香姐，我可学不会这道菜，以后你能做给我吃不？”与一把年纪了都还在努力学习的桂嬷嬷相比，冬草早就放弃了，这会儿直接可怜巴巴的看向顾香，睁着一双亮晶晶的眼睛，努力想要变成顾香这个厨艺大师异父异母的好姐妹。

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